12月27日，云南省茶葉流通協(xié)會第73次會員雙月活動日在昆明落幕，這場以“強化市場導(dǎo)向，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級”為主題的行業(yè)盛會，凝聚起云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心共識：新茶飲將成為云茶國際化進(jìn)程中的“先鋒”“橋梁”與“引擎”，推動產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)向“茶文化+茶產(chǎn)業(yè)+茶科技”融合轉(zhuǎn)型。來自政企研各界的260余名代表齊聚，共商云茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展與國際布局新路徑。
活動釋放多項重磅行業(yè)信號，其中區(qū)域協(xié)同與市場轉(zhuǎn)型成為核心亮點。云南省茶葉流通協(xié)會與黑龍江省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會現(xiàn)場簽訂合作協(xié)議，依托黑龍江東北亞樞紐優(yōu)勢與云南茶資源稟賦，以“中俄茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心”為紐帶，共同拓展云茶出海通道，構(gòu)建跨區(qū)域產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展新格局。中國茶葉流通協(xié)會副會長周敏指出，這一合作將實現(xiàn)產(chǎn)銷優(yōu)勢互補，為云茶打開東北及東北亞市場提供關(guān)鍵支撐。
新茶飲市場的爆發(fā)式增長為云茶產(chǎn)業(yè)帶來重大機遇。數(shù)據(jù)顯示，2024年中國新茶飲行業(yè)規(guī)模已突破2000億元，門店數(shù)量達(dá)41.3萬家，頭部品牌全球布局超萬家門店，年內(nèi)原葉茶消耗量超30萬噸。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家尹軍峰在演講中預(yù)判，未來茶飲食市場規(guī)模將達(dá)6000~7000億元，呈現(xiàn)健康化、民族化、全球化及“茶飲+食品”融合四大趨勢。這一市場態(tài)勢與云南茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、產(chǎn)能優(yōu)勢高度契合，為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了明確方向。
針對云南茶“形態(tài)、認(rèn)知、產(chǎn)業(yè)”三重脫節(jié)的行業(yè)痛點，專家提出系統(tǒng)性轉(zhuǎn)型方案。中國茶葉流通協(xié)會榮譽會長毛立民強調(diào)，云茶產(chǎn)業(yè)需從“農(nóng)產(chǎn)品思維”轉(zhuǎn)向“食品工業(yè)原料思維”，通過智慧種植、萃取技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品形態(tài)革命，開發(fā)秒溶茶粉、脫咖啡因茶等多元產(chǎn)品。他倡議共建“云南新茶飲原料共同體”，依托政企研協(xié)同力量，構(gòu)建“科技+茶”生態(tài)與品牌數(shù)字化雙驅(qū)動體系，助力云茶融入全球貿(mào)易體系。
企業(yè)層面的實踐為產(chǎn)業(yè)升級提供了鮮活樣本。霸王茶姬相關(guān)負(fù)責(zé)人分享了以供應(yīng)鏈構(gòu)建新質(zhì)生產(chǎn)力的經(jīng)驗：品牌堅守云南原產(chǎn)地采購，通過數(shù)字化品控體系與茶葉風(fēng)味檔案，精準(zhǔn)把控原料品質(zhì)，其“回歸茶本身”的創(chuàng)新理念與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實踐，印證了云茶在新茶飲賽道的核心競爭力。與會企業(yè)普遍認(rèn)為，供應(yīng)鏈建設(shè)是長期硬功夫，云南茶需以標(biāo)準(zhǔn)化夯實基礎(chǔ)，以文化賦能提升價值，精準(zhǔn)對接年輕消費群體與便捷化消費趨勢。
面對茶博會同質(zhì)化、電商沖擊等行業(yè)挑戰(zhàn)，深圳市華巨臣國際會展集團提出“跨界融合+精準(zhǔn)運營”的破局思路。通過茶酒融合、茶與芳香跨界，聯(lián)動多行業(yè)展會拓展受眾，并借助大數(shù)據(jù)實現(xiàn)供需精準(zhǔn)匹配，為云茶搭建高效展示與流通平臺。這一創(chuàng)新模式與云南茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型需求高度契合，將助力云茶品牌拓展市場邊界。
云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒結(jié)合“十五五”發(fā)展戰(zhàn)略提出，云茶產(chǎn)業(yè)需識時應(yīng)變，在堅守普洱茶“越陳越香”核心價值的同時，加大滇綠茶、滇紅茶、滇白茶等烘青類產(chǎn)品供給，構(gòu)建“傳統(tǒng)名優(yōu)茶+新式茶”雙軌模式。作為5A級社會組織，協(xié)會將聚焦鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化使命，提升服務(wù)實效性，凝聚產(chǎn)業(yè)合力推動云茶高質(zhì)量發(fā)展。
來源：云南日報-云新聞記者：吳沛釗攝影報道
云南省茶葉流通協(xié)會
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